Crudo Cocktail Bar

Vi diamo il benvenuto al Crudo Cocktail Bar di Terrazza Calabritto.

L’idea di proporre cocktails internazionali è strettamente collegata alla città di Milano, oggi crocevia di scambi culturali e patria dell’arte del miscelare.
Proponiamo quindi una selezione di Signature Drink cosmopoliti miscelati con ingredienti di alto pregio che trasmettono la sensazione di essere catapultati in diverse parti del mondo.

Peraltro, per dare un twist ai grandi classici abbiamo rivisitato alcune delle ricette più famose al mondo e racchiuse in creazioni uniche ed inedite.

Crediamo che abbinare i cocktails al food sia una scelta consapevolmente pensata per esaltare materie prime d’eccellenza, creare nuove esperienze sensoriali ed ampliare la propria curiosità su un universo ancora tutto da scoprire.

Vi aguriamo una fantastica esperienza.

Signature Drinks

FROM NEW YORK TO MILANO

Bulleit Rye Whiskey lavato al cioccolato gianduia,
Cocchi Storico Vermouth di Torino, Cocchi Barolo Chinato

€ 14,00

FROM MOSCOW TO MILANO

Vodka infusa ai lamponi, Italicus Rosolio Di Bergamotto, Amaro Lucano, lime

€ 12,00

FROM TOKYO TO MILANO

Gin lavato al riso, Yuzu Sakè, succo di mela, lime, aceto di ostriche

€ 12,00

FROM PARIS TO MILANO

Hennessy VS, Campari, sciroppo allo zafferano, sparkling wine, lime

€ 14,00

FROM RIO TO MILANO

Cachaça, apricot brandy, Calvados, zenzero, lime, spuma al cocco

€ 14,00

FROM BERLIN TO MILANO

Belsazar White Vermouth, Tequila Reposado, sakè, liquore ai fichi

€ 14,00

FROM GUATEMALA TO MILANO

Rum Botran 18yo, Select Aperitivo, liquore ai fichi, ginger beer, ananas, lime

€ 14,00

FROM RIO TO MILANO

Cachaça, apricot brandy, Calvados, zenzero, lime, spuma al cocco

€ 14,00

REFLECTION OF THE LAKE

Belvedere Lake Bartezek, Cocchi Bianco, St. Germain, lime, camomilla, Mezcal

€ 12,00

ROLLING SOUTH

Gin Villa Ascenti, orzata, lime, timo, tintura alla menta

€ 14,00

MEXIMILANO

Casamigos Blanco, infuso ai funghi, Mezcal, Amara liquore di arance rosse, lime

€ 12,00

THE GREAT BEAUTY

Tanqueray No. Ten, Italicus Rosolio di Bergamotto, miele al tartufo, Amatè tea al melograno, Cortese Super Strong Tonic, pop-corn

€ 14,00

NEGRONI’S COUSIN

Bulleit Bourbon Whiskey, Campari, Cocchi Storico Vermouth di Torino, Mezcal

€ 12,00

Cocktail

CLASSICI E VINTAGE

€ 12,00

ANALCOLICI

€ 10,00

Bollicine

FEUDI DI SAN GREGORIO

“DUBL FALANGHINA” BRUT

€ 8,00

FEUDI DI SAN GREGORIO

“DUBL ROSÈ” BRUT

€ 10,00

CA’ DEL BOSCO

“CUVÉE PRESTIGE” BRUT

€ 10,00

Vini

Scelta del giorno

BIANCHI

€ 8,00

ROSSI

€ 8,00

ROSE’

€ 8,00

Champagne

LAURENT PERRIER “BRUT”

€ 18,00

LAURENT PERRIER “BRUT ROSÈ”

€ 25,00

Vermouth

BELSAZAR VERMOUTH

Belsazar è un’assoluta novità nella scena del vermouth italiano, prodotto in Germania è il vermouth di Berlino ,anche se si avvale della collaborazione della Schladerer House Distillery, storico im- pianto situato al centro della Foresta Nera. Sono 4 le referenze: Dry, White, Rosé e Rosso ognuno prodotto con un vino diverso rin- forzato con il proprio brandy di un mix di frutta e bacche. Il risultato è un prodotto fresco e giovane adatto alla miscelazione, con acqua tonica o soda water ma anche nella preparazione di cocktails classici.

€ 7,00

COCCHI VERMOUTH STORICO DI TORINO

€ 6,00

CARPANO ANTICA FORMULA

€ 7,00

BAROLO CHINATO

€ 8,00

Amari e Liquori

AMARO DEL CAPO

€ 5,00

AMARO MONTENEGRO

€ 5,00

AMARO LUCANO ANNIVERSARIO

€ 5,00

BRAULIO

€ 5,00

CYNAR

€ 5,00

JÄGERMEISTER

€ 5,00

FERNET- BRANCA

€ 5,00

UNICUM

€ 5,00

ZUCCA

€ 5,00

FRANGELICO

€ 5,00

LIMONCELLO MEDITERRANEO

€ 5,00

MIRTO ROSSO DI SARDEGNA

€ 5,00

AMARA LIQUORE ALLE ARANCE ROSSE SICILIANE

€ 6,00

LIQUIRIZIA

€ 6,00

LUXARDO MARASCHINO

€ 6,00

JEFFERSON

€ 6,00

FIGARO

€ 7,00

ST.GERMAIN LIQUORE AI FIORI DI SAMBUCO

€ 7,00

ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO

€ 7,00

Vodka

TUNDRA VODKA

€ 10,00

BELVEDERE VODKA

€ 12,00

BELVEDERE VODKA SINGLE ESTATE LAKE BARTEZEK

€ 14,00

BELVEDERE VODKA SINGLE ESTATE SMOGÓRY FOREST

€ 14,00

Gin

TANQUERAY LONDON DRY GIN

Nato nel 1830 , è considerato il gin iconico, quello che ha contribuito a creare il prestigio di questo distillato dalla nascita della miscelazio- ne ad oggi. Il gin è dry con note di ginepro ed ha un’elegante combi- nazione di agrumi , genziana ed erbe aromatiche.

€ 10,00

TANQUERAY No. TEN

Il gin che ha cambiato le regole. Un prodotto, lanciato nel 2000, rivolto al consumatore del nuovo millennio. Agrumi freschi, lime, arance e pompelmi, fiori di camomilla per ottenere un cuore elegante e raffinato. Il tutto distillato in un piccolo almbicco artigianale chiamamo Tyny Ten da cui prende il nome. Insuperabile.

€ 14,00

VILLA ASCENTI

Il made in Italy del gin, prodotto in una delle zone geografiche più importanti per la cultura culinaria e vinicola italiana, le langhe. È un prodotto 100% di erbe e spezie italiane. Il cuore il ginepro toscano, l’anima piemontese con la menta, la salvia, l’achillea e soprattutto il moscato, che rilascia un finale intrigante ad un gin fresco e secco.

€ 14,00

GIN MARE

€ 12,00

SABATINI LONDON DRY

€ 12,00

HENDRICK’S

€ 12,00

RIVO

€ 14,00

GIN N3

€ 14,00

SILENT POOL

€ 14,00

Tequila & Mezcal

CASAMIGOS BLANCO

Fresco al naso, con una nota erbacea di agave ed eucalipto. Morbido al palato, consistente e cremoso con un tono agrumato completato da un ricordo di jalapeno e menta. Rotondo e persistente, con un finale dolce che rimanda alla vaniglia e un leggero tono speziato.

€ 10,00

CASAMIGOS REPOSADO

Dal colore paglierino, ha un aroma dolce con note di vaniglia, nocciole e miele. Al palato è leggermente morbido, con toni forti di mais tostato, vaniglia e burro e una leggera nota di fumo. Finale dolce e pungente, di grande persistenza.

€ 10,00

DON JULIO REPOSADO

Al palato grande morbidezza, eleganti note di cioccolato, vaniglia
e cannella. Nel finale ricordi di miele e una sensazione piacevolmente tannica.

€ 12,00

DON JULIO AÑEJO

Meravigliosamente complesso al palato con variegate espressioni di vaniglia, legno e note di zucchero di canna bruciato. Brillante e leggermente speziato. Nel finale, lungo e gratificante, rivela sentori di miele selvatico.

€ 12,00

CASAMIGOS MEZCAL JOVEN

Da una lavorazione artigianale, nello stato di Oaxaca, utilizza solo il cuore dell’agave di varietà Espadín. Il risultato è un mezcal elegante con note armoniose di tamarindo, melagrana, banana e mango che ben si equilibrano con delicati accenni di affumicato, di liquirizia e sfumature minerali. Vellutato al palato è perfetto, oltre che da servire liscio, per la miscelazione.

€ 14,00

CORTE VETUSTO MEZCAL

€ 15,00

Rum & Cachaça

RON ZACAPA 23

Ricco al naso, con note dolci di miele, vaniglia e mandorle tostate. Morbido ed elegante con note di albicocca, frutti rossi e cacao, finale dolce e persistente.

€ 10,00

RON ZACAPA XO

Profondo ed equilibrato, con sentori di spezie dei biscotti natalizi, vaniglia, mandorle, cioccolato fondente, fiori autunnali,sandalo, arancia candita.

€ 15,00

BOTRAN RESERVA BLANCA

€ 8,00

BOTRAN AÑEJO RESERVA 15 YO

€ 10,00

PYRAT RUM

€ 10,00

CACHAÇA LEBLON

€ 10,00

BOTRAN SOLERA 18 YO

€ 12,00

CUBANEY GRAND RESERVE 18 YO

€ 12,00

CUBANEY GRAND RESERVE 21 YO

€ 15,00

RHUM J.M. VIEUX 2005

€ 15,00

CUBANEY GRAND RESERVE “TESORO” 25 YO

€ 18,00

RHUM J.M. VIEUX 2000

€ 20,00

SAMAROLI DEMERARA VERTICAL BLENDED 2003/04

€ 25,00

SAMAROLI PANAMA RUM 2004

€ 18,00

American Whiskey

BULLEIT RYE

Whiskey al 95% di segale praticamente un rye puro. Al naso ricordi di malto e cereali con una punta dibrabarbaro, in bocca note dolci di miele, castagne e sciroppo d’acero.

€ 12,00

BULLEIT BOURBON

Invecchiato in botti di quercia americana nuove, risulta gentile
al naso con note di vaniglia e spezie. Leggermente morbido al palato, cereali, miele e nel finale una tendenza dolce di confetto ed una nota speziata di pepe.

€ 12,00

KNOB CREEK BOURBON

€ 14,00

WOODFORD RESERVE

€ 14,00

BLANTON’S BOURBON

€ 16,00

Irish Whiskey

ROE & CO

Al naso vaniglia, dolci note di frutti rossi, ciliegia, cioccolato e frutta secca, prugna e una punta di note balsamiche. Al palato è deciso, secco. Nel finale si sviluppano dolci note di marmellata di mirtilli insieme a una nota tannica di legno.

€ 10,00

Highland Whiskey

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

Un blend di whisky di grande personalità, di almeno 12 anni
di invecchiamento. Al naso miele e tabacco, con note di frutta secca e candita. Al palato note di frutta e cacao, nel finale una leggera nota di fumo.

€ 10,00

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

Un blend di grande complessità e struttura, ottenuto con whisky Scozzesi molto invecchiati. Il risultato una rotondità al palato ed una persistenza molto prolungata. Una piacevole sensazione di miele e frutta matura: albicocca e cacao ed un leggero
ed elegante finale di tabacco.

€ 25,00

OBAN 14 YO

Al naso ricorda subito la frutta esotica : banana e albicocca su tutto con unaleggera sensazione di fumo. In bocca colpisce la sua sapidità che lascia poi il posto ad una nota dolce di legno e vaniglia.
Secco al palto con una buona persistenza aromatica.

€ 14,00

THE DALMORE 2008

€ 18,00

Skye Whisky

TALISKER SKYE

Esplode al palato la sua grande struttura aromatica, prima salato in bocca, lascia poi una nota di torba, nel finale esce la caratteristica dolcezza del legno subito accompagnata da una nota di pepe nero.

€ 12,00

SPEAKEASY 8 YO

€ 18,00

Speyside Whisky

COPPER DOG

Al palato, il gusto ricco e morbido di mela, zuccheri caramellati e frutti di bosco si unisce alla delicata presenza di note legnose. Un leggero sentore di spezie contribuisce ad accentuare le note fruttate e vanigliate. Un finale lungo e morbido.

€ 14,00

THE MACALLAN 12 YO

€ 12,00

THE MACALLAN 18 YO

€ 16,00

SAMAROLI SPEYSIDE

€ 25,00

Islay Whisky

CAOL ILA 12 YO

Fresco e torbato al naso con quella inconfondibile nota di brezza marina e sale di mare. Secco al palato, sviluppa sensazioni erbacee, con una nota salata e fumosa nel finale, accompagnata da un dolce ricordo di miele di erica.

€ 12,00

LAGAVULIN 16 YO

È considerato uno dei Grandi Single Malt di Scozia. Di grande complessità, colpisce per la sua nota torbata e salata , accompagnata da sentori morbidi di frutta matura e legno. Molto persistente.

€ 14,00

ARDBEG 10 YO

€ 10,00

BRUICHLADDICH CLASSIC LADDIE 16 YO

€ 18,00

SAMAROLI ISLAY

€ 25,00

Japanese Whisky

NIKKA “FROM THE BARREL SINGLE MALT”

€ 15,00

NIKKA COFFEY GRAIN

€ 18,00

HAKUSHU SINGLE MALT 12 YO

€ 25,00

Cognac

HENNESSY VS

€ 12,00

DELAMAIN XO PALE & DRY

€ 16,00

HENNESSY XO

€ 20,00

Calvados

LECOMPTE 5 YO

€ 8,00

LECOMPTE 25 YO

€ 25,00

Grappe

BERTA GRAPPA BIANCA

€ 5,00

BERTA ELISI

€ 5,00

BONAVENTURA MASCHIO “PRIME UVE”

€ 6,00

BONAVENTURA 903

€ 6,00

BERTA “OLTRE IL VALLO”

€ 8,00

BERTA “BRIC DEL GAIAN”

€ 12,00

BERTA ROCCANIVO

€ 12,00

BERTA “TRE SOLI”

€ 12,00

BERTA ACQUAVITE “MAGIA”

€ 14,00

BERTA “SOLO PER GIAN” 2007

€ 16,00

BERTA SELEZIONE DEL FONDATORE “PAOLO BERTA” 2007

€ 20,00

BERTA GRAN RISERVA “70 ANNIVERSARIO” 1997

€ 20,00

Brandy

VILLA ZARRI 10 ANNI ASSEMBLAGGIO

€ 10,00

Birre

ASAHI

€ 6,00

Soft Drink

FRANKLIN & SONS TONIC WATER

€ 5,00

FRANKLIN & SONS GINGER BEER

€ 5,00

FRANKLIN & SONS LEMON

€ 5,00

CORTESE SUPER STRONG TONIC WATER

€ 5,00

CORTESE SODA

€ 5,00

CORTESE ARANCIATA BIONDA

€ 5,00

CORTESINO GINGER ROSSO

€ 5,00

AMATÈ GREEN TEA AL LIMONE

€ 5,00

AMATÈ GREEN TEA ALLA PESCA

€ 5,00

AMATÈ GREEN TEA AL MELOGRANO

€ 5,00

DIFRUTTA MANGO E MARACUJA

€ 5,00

DIFRUTTA PESCA

€ 5,00

DIFRUTTA POMODORO

€ 5,00

Water

ACQUA PANNA

€ 4,00

ACQUA S. PELLEGRINO

€ 4,00

Tapas

MISTO TARTARE

Tonno rosso di Mazara, salmone

€ 15,00

TARTARE DI TONNO ROSSO SU GUACAMOLE

€ 15,00

MISTO DI OSTRICHE 3pz

€ 15,00

MINI BUN DI MARE

Tartare di tonno e guacamole
Tartare di gambero rosso e spuma di mozzarella Carpaccio di pescato, pomodoro, sale, pepe e basilico

€ 15,00

IL NOSTRO PLATEAU

Tartare di tonno e guacamole
Tartare di gambero rosso e spuma di mozzarella Carpaccio di pescato, pomodoro, sale, pepe e basilico

€ 25,00

ACCIUGHE DEL CANTABRICO

€ 18,00